シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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間違いない組み合わせ【じゃがいもとベーコンと玉ねぎのスープ】レシピ
「王道の組み合わせ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回のレシピは、スープレシピです。 じゃがいも、ベーコン、玉ねぎといったフレンチでも定番の組み合わせを、スープにしてみました。 以前、この組み... -
プロがつくる慈悲深いスープレシピ「カブとトマトのポトフ」
「カブの甘みを味わいたい」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回のレシピは、寒い日が続く時期におすすめなあの料理を。 せっかくなら、寒い時期においしくなる旬の食材を使って温まるレシピをと思い、カブ... -
プロのレシピ「みんな大好き?!じゃがいも厳選レシピ9選」
じゃがいもを使ったレシピ集 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 今回はみんな大好き?!じゃがいもを使ったレシピを紹介します。 じゃがいもを使ったレシピ集 じゃがいものここが大好き タラとタイムのポワレ やきとり缶ガーリックっペッ... -
やきとり缶で作る簡単おつまみ「鶏肉のリエット」の作り方
「プロの簡単・缶詰レシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回のレシピは缶詰で作る、簡単おつまみです。 ビストロやバルなどでよく見かけるリエットを作ってみました。 リエットは豚肉をホロホロになる... -
プロの「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」のレシピ
「レンコンとエビは相性バツグン!」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 新年1回目のレシピブログは、エビとレンコンのトマトクリーム炒めです。 エビとレンコンといえば、すりおろして団子にしたり、挟み揚げに... -
シェフのクリスマスにおすすめ【チキンレシピ】11選
クリスマスにおすすめチキンレシピを大紹介! 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら メリークリスマス!という感じで、本当に一年早いですね。 クリスマスといえば、チキン! 今回はそんなクリスマスにおすす... -
プロが作る「丸ごと玉ねぎのトマトミンチ煮込み」レシピ
「玉ねぎを丸ごと調理する」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回のレシピは、玉ねぎを丸ごと煮込んだ、ボリューム満点な料理です。 ミネストローネに似ていますが、こちらは煮込みとスープの間のような仕上... -
プロが作る簡単「鶏肉とカリフラワーのレモン煮込み」のレシピ
「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮」を作る 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回のレシピは、鶏肉とカリフラワーと使ったレモンクリーム煮です。 生クリームを使った料理ですが、少しさっぱりめに食べ... -
やきとり缶白トリュフ味で作る「大根ステーキ」の作り方
「大根ステーキ」を缶詰でアレンジ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回のレシピは、大根ステーキです。 肉ではないですがステーキです。 大根を厚く切り、焼くのでステーキです、はい。 漬物ステーキとい... -
【意外な組み合わせ】シェフの「鶏もも肉とアサリのバター煮」の作り方
アサリと鶏肉、旨味の足し算 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら アサリと鶏肉、旨味の足し算 「鶏もも肉とアサリのバター煮」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②焼く 「鶏モモ肉とアサリのバター煮」のポイン...