シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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シェフのスープレシピ「にんにくとじゃがいものポタージュ」の作り方
にんにくとジャガイモでほっこり温まるスープ作り! 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら にんにくとジャガイモでほっこり温まるスープ作り! 「にんにくとジャガイモのポタージュ」の作り方 作り方 ①材料をカッ... -
シェフが作る フライパンで簡単「タラとタイムのポワレ」レシピ
タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ! 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ! 「タラとタイムのポワレ」の作り方 作り方 ①じゃがいもを処理する ②タラを焼く ③ソー... -
缶詰料理のプロが作る「煮込まない簡単ラタトゥイユ」の作り方
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「煮込まないラタトゥイユ」の作り方 ①野菜をカットする ②炒める ③混ぜる 「煮込まないラタトゥイユ」のポイント 食べてみましょう まとめ 今回は簡単に、煮込まず作れる... -
【プロのレシピ集】肌寒い日におすすめ!温かい料理レシピ11選
肌寒い日におすすめのレシピ11選 出張料理人の稲垣直也です。 ついこの前まで半袖を着ていても暑かったのに、なんで急に肌寒くなるんだよと多くの方が思ったのではないでしょうか。 そんなタイミングで、少しほっと一息つけるような、温まるレシピ集を... -
【プロが作る】これはハマる!簡単「オイルししゃも」レシピ
オイルサーディンならぬ、オイルししゃもーん 居酒屋や食卓でもよく並ぶししゃも。 ししゃもと言えば、焼いてそのまま食べることが多いのではないでしょうか。 もちろんそのままでも十分に美味しいのですが、今回はこの「オイルししゃも」を作っていきた... -
プロの缶詰レシピ「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」の作り方
ツナとミンチでさっぱりハンバーグ ツナと鶏ミンチ。 魚介と肉類。 一見合わなさそうなこの組み合わせですが、ツナの旨みと鶏肉の旨みが合わさった一品に仕上がりました! それでは早速作っていきましょう! ツナとミンチでさっぱりハンバーグ 「ツナと... -
プロの「ツナ缶と冬瓜の漁師風」の作り方
ツナの旨味とトマト缶の絶品料理 今回のレシピは、ツナ缶を使ったレシピです。 ツナ缶の旨み、冬瓜、アンチョビ、トマトを使った漁師風なレシピです。 冬瓜に旨みが染み込んで、絶品に仕上がりました。 それでは早速作っていきましょう。 ツナの旨味... -
【パスタレシピ】合い挽きミンチとアスパラのスパゲティの作り方
ミートソース?いえいえミンチのペペロンチーノです 今回はパスタのレシピです。 パスタは常備できて、ロングパスタ、ショートパスタなどいろいろな種類があり、500種類以上もあるとかないとか。 そんなパスタのレシピはソースとパスタの種類の組み合わ... -
黄金比のピクルス液で作る「焼きナスのピクルス」レシピ
焼きナスの味付けはピクルス液でさっぱりなレシピ 年中ナスはスーパーで買うことができますが、夏から秋にかけて旬を迎えるナス。 そんなナスを焼きナスにして、さっぱりとピクルスにしてみました。 それでは早速作っていきましょう! 焼きナスの味付... -
プロの最高においしい『冷製トマトパスタ』の作り方
「劇うま・簡単・冷製パスタのレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら トマトパスタに「◯◯◯◯◯」?! 最高においしい『冷製トマトパスタ』の作り方 作り方 ①冷製トマトソースを作る ②カッペリーニを茹でる ...