シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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【Official】愛知・三重・岐阜の出張料理「シェフガッキー」公式サイトを開設しました。*公式サイトはこちら
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【お歳暮】シェフが選ぶ、贈りたくなる「本当に美味しいグルメギフト」8選
実際に食べて美味しかったグルメを紹介 TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王・出張料理人のガッキーです。 一年の終わりくらい、大切な人に「本当に美味しいもの」を贈りたい。そう思って、ランキングや流行ではなく、私自身が自腹で買って、実際に食べ... -
【鍋だけじゃない!】タラの切り身で簡単レシピ「タラのブランダード」
クックパッドに負けない。プロの本格タラのブランダード TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王・出張シェフのガッキーです。 今回は タラを使ったフランスの郷土料理 「タラのブランダード」のレシピをご紹介します! みなさん、この冬タラ食べました? 鱈... -
2025年版|ボジョレーヌーヴォー初心者ガイド:解禁日・味わい・楽しみ方をわかりやすく解説
ボジョレーヌーヴォーとは?解禁日の意味と歴史 毎年11月の第3木曜日に解禁されるボジョレーヌーヴォー。 今年も飲みました! 今回は、そんなボジョレーヌーボーについて、そして、ボジョレーヌーボーに合うレシピをご紹介します。 ボジョレーヌーヴォ... -
やきとり缶たれ味×ナスで作るコクうまリゾット|缶詰料理王の簡単レシピ
「ナスとやきとりで簡単リゾット」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「ナスとやきとりで簡単リゾット」 やきとり缶たれ味で作る「ナスのコクうまリゾット」のレシピ 作り方 ①材料をカットする ②リゾ... -
【フレンチ歴20年シェフ直伝】バターナッツかぼちゃで作る濃厚ポタージュのレシピ
秋冬の食卓に、ひと味違うかぼちゃスープを。 主材料は「バターナッツかぼちゃ」「玉ねぎ」「牛乳」だけで仕上げる、なめらかでコク深いスープをご紹介します。 そう、スーパーや道の駅でたまにみかける、このひょうたんの形をした"かぼちゃ"です。 そもそ... -
缶詰の町・清水から|伊藤食品の鯖缶はなぜ人気?料理人が選ぶおすすめ5選
静岡県・清水といえば、缶詰の町として知られています。 缶詰まつりが開催されるほど、清水は缶詰の町として有名です。 www.gakkyludique.com ホテイフーズさん、はごろもフーズさん、清水食品さん、いなば食品さんなどなど。 全国に名を馳せるメ... -
【プロが教える】包丁ラインナップに”もう1本”:ペティナイフが家庭を変える理由
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 包丁を何本も使い分けるプロの料理人でも、「ペティナイフ」は欠かせない一本です。フルーツの皮むき、ハーブの刻み、下ごしらえや飾り切り——小回りが効くこの包丁は、実は家庭でも驚くほど便利です。 ところ... -
【缶詰料理王】イワシ缶のアレンジレシピ「ワカモレ」の作り方
「マルハニチロのイワシ缶で作るワカモレ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回はイワシ缶を使ったアレンジレシピのご紹介です。 イワシ缶を使い、おつまみのワカモレを作ってみました。 マルハニチロ 北... -
シャキッとコーン缶で作る「メキシカンオムレツ」レシピ
「メキシコ風オムレツでおつまみ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回ご紹介するレシピは、シャキッとコーン缶を使ったレシピをご紹介します。 送料無料 はごろもフーズ シャキッとコーン (190g×3缶)×1... -
【静岡・清水は缶詰の町】缶詰料理王が語る、缶詰の魅力と歴史、そして清水の名メーカーたち
清水は"缶詰の聖地"だった 先日、静岡・清水にあるエスパルスドリームプラザで開催された「缶詰まつり」に行ってきました。 清水といえば、そう!「ちびまる子ちゃん」で有名なさくらももこ先生の出身地で、 清水は漫画やアニメの舞台の地です...