シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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【Official】愛知・三重・岐阜の出張料理「シェフガッキー」公式サイトを開設しました。*公式サイトはこちら
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ありがとう”はてなブログ”「シェフガッキーの料理ブログ」はWordPressに引越しします。
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【マヨネーズなし】でも濃厚!プロ直伝「喫茶店風たまごサンド」を失敗せず作るシェフのコツ
マヨネーズなしでも美味しい!その秘密は「生卵」と「バター」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 喫茶店メニューのなかで、ナポリタンと並んで大好きな料理があります。 それは「たまごサンド」 なぜマヨなし?卵本来のコクを楽しむために あの食べ... -
【プロ直伝】じゃがいものガレットの作り方|チーズなしでカリカリに仕上げるシェフのコツ
「表面カリカリ、中ホクホク、ガレット」 ジャガイモのガレット 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 今回はじゃがいものガレットを作っていきたいと思います。じゃがいもを千切りにして焼いたフランス料理です。 そう、ちょっとおしゃれな感じの料理... -
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【完全攻略】プロ直伝究極の「タルタルソースレシピ」ハチミツが隠し味の「濃厚・具沢山」な作り方
シェフが作る絶品のタルタルソースの作り方です。ハチミツを入れることでまろやかなタルタルソースを作ることができます。 -
【プロ直伝】絶品!「柚子フムス」の作り方|ヒヨコ豆で手作りするヘルシー&爽やかレシピ
出張シェフ、TVチャンピオンで優勝した「缶詰料理王」のガッキーです。 ひよこ豆×ゆずで作る「フムス」 なぜ柚子でフムスを作ったのか? フムスとは? フムスは美容・健康に嬉しい!ヒヨコ豆の栄養 フムスを作るのに必要な必須アイテム 【作り方】3ステ... -
【永久保存版】プロが教える本格スパイスカレーの作り方。基本の7種で失敗しない究極レシピ
現役フレンチシェフのスパイスカレーのレシピです。 基本のスパイス7種類とチキンで作る本格レシピです。