プロの「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」のレシピ

「レンコンとエビは相性バツグン！」

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。

＞＞出張料理とは？詳細はこちら

新年1回目のレシピブログは、エビとレンコンのトマトクリーム炒めです。

エビとレンコンといえば、すりおろして団子にしたり、挟み揚げにしたりと相性バツグンです。

今回はそんなエビとレンコンを使ったレシピのご紹介です。

それでは早速作っていきましょう！

• 「レンコンとエビは相性バツグン！」
• プロの「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」の作り方
  • 作り方
    • ①材料をカットする
    • ②炒める
• 「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」のポイント 
  • 食べてみましょう
    • まとめ 

プロの「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」の作り方

作り方

エビは、ボイルでも生でもどちらでも大丈夫です。

①材料をカットする

レンコンは皮をむき、大きければ半分にカットして、5ミリほどの厚さにスライスにします。

玉ねぎはみじん切りにします。

②炒める

フライパンを中火で熱して、オリーブオイルをいれます。

レンコンとエビをいれて、塩をして炒めます。

レンコンとエビに焼き色がついたら、一度取り出します。

弱火にして、玉ねぎをいれて炒めます。

玉ねぎがキツネ色になってきたら

弱火のままトマト缶、生クリーム、炒めたレンコンとエビをいれて混ぜます。

火を止めて、味見をして、ブラックペッパー・塩で味を調節します。

盛り付けて、パセリ・粉チーズをいれて完成です。

「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」のポイント 

生クリームを入れたら手早く仕上げる！

生クリームが煮詰まってボソボソになってしまうので、手早く仕上げましょう！

食べてみましょう

それでは恒例の実食！

「レンコンのシャキシャキ食感とエビのぷりぷり食感が楽しめつつ、さっぱりしていてうまい！」

まとめ 

エビとレンコンという相性バツグンの食材を、洋風にアレンジしてみました。

「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」ぜひ作ってみてください！

最後まで読んでいただきありがとうございます。