シェフガッキー– Author –
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蒸し暑い日にぴったり！プロの「薬味野菜と塩麹のジュレ」レシピ
塩麹でジュレを作ろう！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 塩麹でジュレを作ろう！ 「塩麹と薬味のジュレ」の作り方 作り方 ①塩麹と水を沸騰させる ②材料をカットする ③固める 「薬味野菜と塩麹のジュレ」のポ... -
色々な料理にも◎プロの【イチゴドレッシングで作る真鯛のカルパッチョ】のレシピ
「いちごドレッシングで魚介を楽しむ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピはイチゴのドレッシングを作り、そのドレッシングでカルパッチョを作ってみました。 イチゴはそのまま食べてもよし、デ... -
シェフのサラダレシピ「春キャベツ」で作る【ニース風サラダ】の作り方
「春キャベツとツナでニース風サラダ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 少しずつ温かく春を感じれるようになってきた3月。 春になると、力強い野菜や慈悲深い野菜が旬を迎えます。 そんな春野菜の中でも、... -
名古屋、東海で『出張料理』で楽しみたい方はシェフガッキーにお任せ！
テレビに多数出演。東海地区・名古屋・愛知の出張料理人シェフガッキーのサイトです。出張料理をご検討中の方はぜひご覧ください。 -
【リピ必至】プロが教える！家庭で作れる「チキンナゲット」の作り方
「添加物なし、チキンナゲットのレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は「チキンナゲット」を作っていきたいと思います。 マクドナルドやコストコ、冷凍食品としても販売されていますよね。 しか... -
【カニ缶レシピ】プロの本格「カニの身とほうれん草リゾット」の作り方
「蟹の旨味たっぷりのリゾット」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 「蟹の旨味たっぷりのリゾット」 リゾットとは？ おかゆ、雑炊、おじや、リゾットの違い リゾットの特徴 「蟹の身とほうれん草のリゾット」のレシピ 作り方 ①材料をカットす... -
【完全保存版】シェフ直伝！「目玉焼き」の焼き方
目玉焼きの基本的な焼き方を元ホテル勤務の料理人が徹底解説。 また目玉焼きは英語でサニーサイドアップ、ターンオーバーなどいくつか種類があります。 -
シェフがつくる最高に美味しいおつまみ「無限芽キャベツ」のレシピ
「無限に食べれる芽キャベツ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は芽キャベツを使ったおつまみレシピを紹介します。 「え、そこはキャベツじゃなくて、芽キャベツなの？！」というお声が聞こえてく... -
【サボイキャベツ】で作るシェフの「ロールキャベツ」レシピ
「サボイキャベツを見つけたけど、どうしよう？！」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は洋食料理の定番「ロールキャベツ」を作っていきます。 ロールキャベツは、普通のキャベツを使ってもおい... -
【パセリ大量消費】レシピ「ベーコンとキャベツのパセリパスタ」の作り方
「Pパセリ Pペースト Pパスタ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、パセリを主役にしたパスタを作ってみました。 パセリは彩りや、飾りだけにするのは、あまりにももったいないです。 香りがよ...
