食材-野菜– category –

「表面カリカリ、中ホクホク、ガレット」 ジャガイモのガレット 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 今回はじゃがいものガレットを作っていきたいと思います。じゃがいもを千切りにして焼いたフランス料理です。 そう、ちょっとおしゃれな感じの料理...

出張シェフ、TVチャンピオンで優勝した「缶詰料理王」のガッキーです。   ひよこ豆×ゆずで作る「フムス」 なぜ柚子でフムスを作ったのか？ フムスとは？ フムスは美容・健康に嬉しい！ヒヨコ豆の栄養 フムスを作るのに必要な必須アイテム 【作り方】３ステ...

プロの砂糖不使用で作るさっぱりピクルスの作り方です。 基本はお酢・水・塩で作れます。 そこに風味を増すためにハーブやニンニクをいれています。

フレンチシェフが作る、煮込み料理です。最短6分〜最長120分の煮込み料理を紹介してます。

コンソメ不使用でプロがポトフを作ります。

秋冬の食卓に、ひと味違うかぼちゃスープを。 主材料は「バターナッツかぼちゃ」「玉ねぎ」「牛乳」だけで仕上げる、なめらかでコク深いスープをご紹介します。 そう、スーパーや道の駅でたまにみかける、このひょうたんの形をした"かぼちゃ"です。 そもそ...

「くりりんかぼちゃでおいしいスープレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら     「くりりんかぼちゃでおいしいスープレシピ」 くりりんかぼちゃとは？ くりりんかぼちゃを使った「かぼちゃのポタージュ」の作...

春はもうすぐやってくる   春はもうすぐやってくる 新玉ねぎとやきとり缶 塩レモン味のエチュべ 新玉ねぎのスープ なばなとじゃがいものガレット イチゴドレッシングで作る真鯛のカルパッチョ 春キャベツで作るニース風サラダ 新じゃがのタルティフレット ...

「王道の組み合わせ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回のレシピは、スープレシピです。 じゃがいも、ベーコン、玉ねぎといったフレンチでも定番の組み合わせを、スープにしてみました。   以前、この組み...

「カブの甘みを味わいたい」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回のレシピは、寒い日が続く時期におすすめなあの料理を。 せっかくなら、寒い時期においしくなる旬の食材を使って温まるレシピをと思い、カブ...