シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
当ブログ月間最高アクセス数
【 266,662PV】
いつもありがとうございます!
*詳しいプロフィールはこちら
【Official】愛知・三重・岐阜の出張料理「シェフガッキー」公式サイトを開設しました。*公式サイトはこちら
-
【絶品】プロの作り置き「キャロットラペ」のレシピ
プロのキャロットラペのレシピです。 漬け込むドレッシングはマスタード、人参の切れ端、お酢、油、オリーブオイルで作ります。 -
【豆腐】簡単レシピ15選!プロのオススメ豆腐料理・おつまみ集
どうもシェフガッキーです 豆腐、それは大豆からできた栄養価の高い食べ物。 豆腐、それはみんなに愛されている食べ物。 そして何よりコスパがよく、時に給料日前の救世主になり、時におつまみ必須になる。 このブログでも数々の豆腐料理を紹介してき... -
【本格】プロの生とうもろこしから作る「コーンポタージュ」レシピ
生とうもろこし、玉ねぎを炒めて甘みをしっかり引き出す、シェフのコーンスープのレシピです。 -
カレー作りが簡単で時短!缶詰料理王のキーマカレーレシピ
時短・簡単キーマカレーを作ろう! 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 おなか空いたって時でも、ご飯がっつきたい時ってありますよね!! 今回のキーマカレーは炒めるだけでできる簡単レシピです! こういう簡単なレシピは、賄いで困ったときにも... -
やきとり缶詰で作るプロのおつまみレシピ【やきとりジャガバター】の作り方
「缶詰で、カンタン居酒屋メニュー風!」 シェフガッキーです。 急に家飲みしたくなったとき、 夜食をチャチャっと作って飲みたいとき、 「簡単に作れて飲めるレシピがあるといいな」と思ったことありませんか? ぼくは結構な頻度であります(笑) ... -
【プロが教える】夏バテ防止に!夏の野菜の効果とレシピ紹介
夏バテ防止に夏の野菜を食べよう! 夏バテしてませんか?? まだ夏はこれからです!!ここでへばっていたら、夏を楽しめません!! 夏バテを防止するために 『旬の夏の野菜』をとりましょう! でも実際、夏の野菜ってなにがあるの??どの野菜がどんな効... -
【湯煎調理】簡単・プロが作る絶品「砂肝のコンフィ」のレシピ
「簡単フレンチ」砂肝が柔らかくオシャレ!「砂肝のコンフィレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 今日はおうちでも簡単にできるフランス料理「砂肝のコンフィ」を紹介します。 突然ですが、私お酒が好きです。 そのため、おつまみにも... -
料理上手になるために大事にしている【5つ】のコツ
料理のコツを伝授!フレンチシェフが大事にしてる5つのポイント -
フレンチシェフが作る「クロックムッシュ」のレシピ
シェフガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら ところでクロックムッシュってなんなのさ? クロックムッシュとは? おいしい朝食レシピ!クロックムッシュの作り方! クロックムッシュの手順! ①ベシャメルソースを作る! ②パンにのせて焼いて... -
【簡単レシピ】フランスの郷土料理「タルティフレット」の作り方
フランスの郷土料理「タルティフレット」とは? シェフガッキーです。 今回は、僕が半年住んでいたフランス・アヌシーの話をしつつ、アヌシーのあるサヴォワ地方の郷土料理をご紹介します! 僕の過去のお話をするので、作り方だけを見たい方は 下の目次で...