シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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ピリ辛炒めいかが? どうもガッキーです。 急にこれはうまそう!って思って作ってみたレシピです! 突然思いついた料理なので、ネーミングが微妙(笑) ぴったりなネーミング募集します(笑) 台湾まぜそばをオマージュして、作りました!つまみや、ごは... -
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業界用語、知ってる? 業界用語、知ってる? 隠語とは? 【これだけは知っておこう】飲食の隠語 山 川 アイドルタイム あたる シルバー バッシング G(ジー) ボウズ アニキ 弟 隠語は勘違いを生む 最後に 突然ですが、みなさん飲食店で働いた経験はあり... -
【簡単さつまいもレシピ】揚げ焼きで美味しい、プロの「大学芋」の作り方
「揚げ焼き」で油控えめにつくりました。 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 今回は秋の定番さつまいもレシピ、 「大学芋」です。 「さつまいも」の旬で美味しい時期 「大学芋」と名前がついた理由・由来 【簡単さ... -
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本格【麻婆豆腐】の作り方!フレンチシェフの中華料理レシピ!
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アスパラ豚肉巻きのアレンジレシピを紹介します 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです! アスパラ豚肉巻きのアレンジレシピを紹介します 【焼きパン粉】でアレンジ!アスパラ豚肉巻き!の作り方 作り方 ①ソースを作る ②焼きパン粉をつくる。 ③アス... -
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コチュジャンで作る焼きそば</h2> 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 今回は、安くて、ピリ辛うまい焼きそばを作りました! 刺激のあるご飯にしましょう!(笑) それでは早速作り方に行きたいと思います。 コチュジャンで作る焼きそば&l...