シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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【Official】愛知・三重・岐阜の出張料理「シェフガッキー」公式サイトを開設しました。*公式サイトはこちら
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【激ウマ!”さつまいも”レシピ】「スイートポテト」の作り方
出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら スポーツの秋 芸術の秋 読書の秋 そしてなんといっても… 「食欲の秋」ですね! さつまいも掘りに行ってきまして、 掘りたてのさつまいもで スイートポテト作っちゃいました! ... -
【冬瓜料理】煮るに飽きたら揚げてみよう!冬瓜の唐揚げ!
コスパ最強!冬瓜! どうもガッキーです! 冬瓜ってみなさん食べます?すごくコスパのいい食材なので夏〜秋にオススメですよ! 冬瓜の旬は夏なのに、なぜ冬って字なのか知ってますか? 冬瓜は、冬まで保存できるので冬瓜というそうです。 まあどうでもい... -
無駄に【オシャレ】で手間がかかるポテトサラダの作り方!
オシャレは我慢 どうもガッキーです! 今回はポテトサラダを作ったので紹介します。 最初は簡単に作ろうかなって思ったんですけど、 なんかそれじゃつまらないって思い、時間があったので手間をかけてみました(笑) なので、若干めんどくさいかも... -
【フレンチシェフ直伝】自宅でプチリッチ!本格「鶏肉の赤ワイン煮込み」のレシピ
俺んちでフレンチ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです! 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです! ワインの産地の料理 【フレンチシェフ直伝】自宅でプチリッチ!本格「鶏肉の赤ワイン煮込み」作り方 作り方 ①材料をカットする、マリネする。 ②焼く... -
【家で作る】うますぎるパラパラチャーハンの作り方!
ゴールデンチャーハン! どうもガッキーです。 今回は料理初心者の登竜門、『チャーハン』の作り方を紹介します。 でもでも、『家で作るチャーハンは火力が弱いからうまくできない』って言いますよね! 『言い訳は聞きたくないよぉぉぉぉーーーーーー... -
【家でホテルの朝食を】シェフが教える「本格スクランブルエッグ」の作り方レシピ
「ホテル仕込みのスクランブルエッグ」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 毎日作るのは手間がかかり大変! しかし休日の朝食など、少しゆったりできる時間にピッタリ! 今回は、ホテルで修行経験があるシェフガッキーが... -
【アレンジ】蕎麦炒め!炒めてやんぜ!簡単!蕎麦レシピ!
蕎麦を炒める!? どうもガッキーです! 市販で売っている茹でてある蕎麦ってもうコシとかないですよね。。。。 柔らかいし。これでかけ蕎麦作ってもなあ。。。。 ウリャーーーーーー!!!ちぎっちゃえ!!! かけ蕎麦はやめ!!!!! 炒めてやろ... -
ホクホクして美味しい『かぼちゃのミートグラタン』の作り方
ホクホク甘いカボチャの魅力! どうもガッキーです! 先日、かぼちゃを頂いたので、カボチャ料理を作ってみました。 かぼちゃと言えば、煮物やスープですが、今回はミンチを使ってグラタンに仕上げました! かぼちゃのスープのレシピはこちらで紹介し... -
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【肉汁たっぷり】プロのポークステーキの焼き方!
「柔らかいポークステーキをプロが伝授!」 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 「柔らかいポークステーキをプロが伝授!」 【プロのレシピ】絶対に美味しい「ポークステーキ」の焼き方 作り方 ①豚肉を常温に戻す ②塩・コショ...