シェフガッキー– Author –
-
シェフが教えるキヌアレシピ『キヌアのトマトサラダ』美味しい健康料理
キヌアはすごい！ どうもガッキーです ヤベーーー！最近太ってきました（笑） ガッキーです！ どーしてもこの寒い時期は、コートなどの服装で体型をごまかせれるので、ついつい自分に甘えてしまいます。 さらにバレンタインに自分へのご褒美とか言って... -
チョコ以外で作るバレンタインレシピ『ヨーグルトケーキ』の作り方！あっさりデザート！
ヘルシーなお菓子をプレゼントしよう！ どうもガッキーです バレンタインといえばチョコレートです！ 皆さん本命は決まってますか？ 義理も友チョコも用意したりしてますよね？ みんなバレンタイン＝チョコになっていますが、 中には『チョコレートが嫌... -
【人気レシピ】ニンニクで炒めるシェフの「ほうれん草ソテー」の作り方
本場フランスのほうれん草ソテーはニンニクの香りをほんの少しつけるように炒めます。 -
牛もも肉丸ごと『ブレゼ』で作る簡単本格フレンチレシピ！
フレンチって難しくないんです！！ どうもガッキーです 今回は簡単にできるフレンチの調理法を紹介しようと思います！ その調理法は『ブレゼ』です！ ブレゼで牛肉を調理していきます！ ブレゼとは？ フランス語でbraiser（ブレゼ）と書きます。 ... -
シェフ感激の高山名物『漬物ステーキ』の作り方。漬物アレンジレシピ！
漬物ステーキ？？？ どうもガッキーです 先日、高山に旅行に行ってきたんですが、高山の居酒屋で食べた『漬物ステーキ』が超絶に美味しかったので、どうしても家で食べたくなり、再現してみました。 漬物の概念が変わるっていうと大げさですが、それ... -
フレンチシェフの飛騨高山観光おすすめ『グルメ』！定番から穴場まで！
「あちこちでいい匂いのする町、高山。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 先日、飛騨高山へ旅行に行ってきました。 映画「君の名は。」の舞台にもなった飛騨高山。 「君の名は。」Blu-rayコレクターズ・エディシ... -
間違いない組み合わせ！『キャベツとアンチョビパスタ』の作り方
どうもガッキーです パスタの中で僕が一番好きな組み合わせがあります。 それは『キャベツとアンチョビ』です！ 特にこれから春キャベツが出てきた時には、是非試してほしいレシピなので今回、早めにみなさんに紹介しちゃいます！ それでは 早速作っ... -
必ず成功するプロの『ポーチドエッグ』の作り方！写真18枚で徹底解説！
ポーチドエッグは便利な料理！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら みなさん『ポーチドエッグ』作ったことありますか？ 沸騰しているところに卵を入れるやつでしょ？ そうなんです（笑） エッグベネディ... -
フレンチシェフのモツ煮レシピ『トマトのモツ煮込み』の作り方
モツ煮込みを洋風に！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです みなさん、モツを使った料理だとどんな料理を思い浮かべますか？ おそらく、鍋や炒めものが多いと思います。 今回はモツをフレンチにしちゃいます！ フレンチだから難しいんでしょって思わ... -
『かぼちゃスープ』の作り方！砂糖を使わず甘みたっぷりのプロレシピ。
出張料理人・TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王のガッキーです。 スープを作ったとき 「甘みが足りないな」って経験したこと、ありますか？ 「どうやったら甘みが引き出せるか」 僕も、料理人を始めた頃はよく考えていました。 そして、た...
