シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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【Official】愛知・三重・岐阜の出張料理「シェフガッキー」公式サイトを開設しました。*公式サイトはこちら
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【シェフ】おつまみレシピ「イチゴとクリームチーズのカナッペ」の作り方
春を感じる、爽やかおつまみ。 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「イチゴとクリームチーズのカナッペ」の作り方 作り方 ①イチゴドレッシングを作る ②空豆を茹でる ③生ハムを巻く ④仕上げる 「イチゴ... -
春野菜で作るシェフの「菜の花と干し海老のコブサラダ」作り方
春の味を、色とりどりのサラダで味わう。 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「菜の花と干し海老のコブサラダ」の作り方 作り方 ①茹で卵を作る ②菜の花、ベーコンを炒める ③トマト、アボカドをカットする... -
シェフが作る簡単おつまみ「和風ワカモレ」の作り方
冬の食材で「簡単」おつまみ! 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら メキシコ料理「ワカモレ」とは? 「和風ワカモレ」の作り方 作り方 ①材料をカットする 「和風ワカモレ」のポイント 食べてみましょう ... -
簡単お手軽「和風コールスローサラダ」の作り方
甘みたっぷりの冬キャベツでコールスローサラダ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「和風コールスローサラダ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②和える 「和風コールスローサラダ」のポイント 食べ... -
【冬レシピ】シェフの「ネギとベーコンの生姜クリーム煮」の作り方
ネギの甘みとクリームのとろとろレシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「長ネギとベーコンの生姜クリーム煮」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒めて煮込む 「長ネギとベーコンの生姜クリーム煮... -
しめじのフリットとチェダーチーズのマリネ
秋にピッタリ!「きのこの旨味」を凝縮したおつまみ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 「しめじフリットとチェダーチーズマリネ」の作り方 作り方 ①しめじを揚げ焼きにする ②チーズと和える 「しめじフリ... -
【絶品】秋に食べたい!シェフのレシピ「きのこと甘栗のホクホクソテー」
「秋のレシピ、秋のおつまみ」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 秋といえば、美味しい食材がたくさん出回る季節。 「きのこ」もそのなかのひとつではないでしょうか。 ただ、きのこは安価で、しかも今や年中出回... -
暑い日にサッパリ「トマトとライムの冷製スープの作り方」
「さっぱりと爽やかの掛け合わせスープ」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 僕はトマト料理が大好きでよく作るんですが、 www.gakkyludique.com トマトを使ってさっぱりして、もっと爽やかなスープを作りたい... -
今が旬【プロが作る】新じゃがいもと青海苔のクリーム煮込み
「春の食材+春の香り」でおいしさ満開 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 「新ジャガイモと青海苔のクリーム煮」の作り方 ①材料をカットする ②火をいれ焼いていく 「新ジャガイモと青海苔のクリーム煮」の作り方ポイン... -
春レシピ「あみ海老と春野菜のオイル焼き」の作り方
「春の甘みで、おかずを作る。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 出張料理人のガッキーです。 今回は春が旬のお野菜、 「スナップエンドウ」 「新玉ねぎ」 「あみ海老」 を使ったレシピを紹介いたします。 それ...