シェフガッキー– Author –
1985年愛知生まれのフレンチシェフ
辻調理師専門学校 卒
Clos des sens(仏・現3つ星レストラン)
東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ・カフェ・バイキングレストラン等経験。
現在は、名古屋・東海地区を中心に【年間160軒以上 】ご自宅にお伺いする出張料理人として活動させていただいております。
テレビチャンピオン極 缶詰料理王選手権で優勝した缶詰料理の達人です。
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【Official】愛知・三重・岐阜の出張料理「シェフガッキー」公式サイトを開設しました。*公式サイトはこちら
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【絶品すぎる】プロの「鶏肉とりんごヨーグルト蒸し焼き」のレシピ
「発酵で料理」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 本日は鶏肉とヨーグルトを使ったおつまみレシピです。 それでは早速作っていきましょう。 「鶏肉とりんごヨーグルトの蒸し焼き」の作り方 作り方 ①材料をカ... -
【簡単】シェフの「牡蠣のシチューグラタン」の作り方
「お手軽おいしい!」濃厚な味覚 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 日中は温かくても、朝晩まだまだ寒さが続きます。 そんな寒さを感じてしまう時は、コクがあって温かいものが食べたくなりますよね。 今回は濃厚な... -
【シェフレシピ】白子とアボカドのトマト煮込み
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【秋が旬の副菜】キャロットラペアレンジ「柿と人参の黒酢マリネ」
「秋の"酸味一体"」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 秋になってきました。 この時期は美味しい食材がたくさん! きのこ、さつまいも、かぼちゃ、梨、柿など楽しみな季節ですよね。 毎年秋になると、小さい頃、祖母... -
【秋のおつまみ】「秋鮭とキノコの柚子胡椒クリーム煮」の作り方
「旬の旨みを、濃厚に味わう。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 皆さま、ご無沙汰しております。 出張料理人のガッキーです。 今回は秋鮭・キノコを使った秋のおつまみのレシピを思いついたので、ご紹介させて... -
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「簡単・ズボラおつまみで晩酌。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 暑い!! 8月がもうすぐそこまでやってきました。 梅雨明け前のジメッと感が相まった暑さのなか買い物に行き、家に帰って火を使った調理で汗を... -
【さっぱり冷製パスタ】プロのレシピ「大葉ジェノベーゼ」の作り方
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【炭酸水メーカー】「ソーダストリーム」をシェフが徹底レビュー!
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 炭酸水メーカー「ソーダストリーム」 炭酸水マニアな僕が、自宅で炭酸水を作れる生活をしてみた! 炭酸水メーカーを使ったメリット ①持ち運びができる ②炭酸水の強さを調節... -
【プロ】の簡単にできる本格フレンチ「トマトファルシー」の作り方
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 本日ご紹介するレシピは「ファルシー料理」です。 最近たまにテレビ等で紹介されていますが、カタカナ表記のどこかおしゃれで難しそうなイメージが先行してしまいが... -
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「味わい深いうまみで晩酌。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 今回ご紹介するのは、6月頃から旬を迎えるミョウガや生姜、タコ、イカを使った「イカとタコの生姜コンフィ」です。 コンフィとは油で煮る調理方法で、...