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絶品！トマトステーキのレシピ
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回はトマトを使った「トマトステーキ」を紹介します。
ちなみにステーキ繋がりで、岐阜県の高山では漬物ステーキなるものがあります。
過去に紹介しておりますので、参考までに。
早速作っていきましょう！
簡単！「トマトステーキ」の作り方
材料(1人前)
トマト 1個
強力粉・・・・大さじ1
片栗粉・・・・大さじ1
粉チーズ(パルメザンチーズ)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
塩・・・少々
作り方
トマトは固めの物を選びましょう。
①トマトをカットする
トマトは1センチ〜1.5センチ程の厚さにカット(3もしくは4等分にカット)にする。
②トマトを焼く
強力粉、片栗粉、粉チーズを混ぜ、トマトの断面にまぶします。
フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れて焼いていきます。
焦がさないように、キレイな焼き色を両面つけていきます。
③盛り付ける
お皿に盛り付けて、ブラックペッパー、塩、あればパセリ、オリーブオイルをかけて完成です。
「トマトステーキ」のポイント
トマトの水気をしっかりととる！
焼いた表面をカリカリにするために、水気をしっかりときり、塩も焼いた後にしましょう！
先に塩をしてしまうと水分が出て、べちゃべちゃになってしまいます。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「トマトが少し甘くなっていて、肉厚ジューシーでうまい！」
夏の食欲のない日に
カリッと香ばしく、トマトの旨味が強くなった「トマトステーキ」ぜひ作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
コメント
コメント一覧 （1件）
コメント失礼します。毎日、口にする料理で人を幸せにして明日への活力となる職業に尊敬します。返事は不要です。急なコメント失礼しました。