料理ジャンル-洋食– category –

どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)  ホイル焼きと言えば、和のテイストが強いもの多いですが、今回はトマトを使ったホイル焼きを紹介します。 トマトに味噌をいれることで旨みと酸味、塩気のバランスがとれた最高にうまいホイル焼きを作ることが...

  パリジェンヌに憧れて。   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 突然ですが、 バゲット(フランスパン)ってアゴ痛くなりますよね。 １本丸ごと、バターだけで食べると味も単調だし、飽きてしまいます。 それを想像してしまうと、バゲットを丸ごと...

      出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回はピリッと辛い、小悪魔な料理をご紹介いたします。 名前は『チキンソテー ディアブル風』です。   ディアブルとは、悪魔風。 怖そうな料理名ですが、めちゃくちゃおいしい料...

   ブルーで濃厚なパスタ   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 久々の更新になって申し訳ありません。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ ガッキー生きてますよ（笑）   本日紹介するのはとっても簡単です。 とあるチーズを使ったパスタをご紹介し...

誰でも簡単ピカタのレシピ   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです みなさん、卵料理はお好きですか？ 僕はよく食べます。 そんな卵料理で今回紹介したい料理はピカタです！     ピカタとは？ ピカタは肉や魚の薄切りに小麦粉をまぶし、卵を絡めて焼いた...

    肉汁たっぷりのハンバーグに挑戦！   どうもガッキーです   今回作らせてもらったのは、タイトルにも書いてありますが 当ブログをいつも愛読してくださっている方のおひとりの方よりいただきました。 『肉汁たっぷりハンバーグ』 に決定いたしました！...

丸ごとやっちゃえーーー（笑）   どうもガッキーです 丸焼きって少し野蛮な感じがしますが、ワイルドでうまそうな響きですよね？ お肉も塊で焼いたりするのが好きなんです。 今回玉ねぎがたくさんあったので、玉ねぎを丸ごとオーブンにブチ込みました！ 作...

      出張料理人・TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王のガッキーです。    スープを作ったとき 「甘みが足りないな」って経験したこと、ありますか？   「どうやったら甘みが引き出せるか」 僕も、料理人を始めた頃はよく考えていました。   そして、た...

今日はオシャレに「おもてなし」しましょ！   出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   「パーティー」って、たとえ見慣れたはずの自宅での開催でも なんだかとてもワクワクしますよね！   そんな素敵なパーティーに、美味しい料...

豆腐大好き！ どうもガッキーです！！   最初に言っておきます！また豆腐レシピです（笑）今回は豆腐を使って簡単にできるグラタンを作ってみました！ シンプルに作りましたが、具材を入れて色々アレンジできそうな予感します（笑） 『豆腐グラタン』 早速...