料理ジャンル-フレンチ– category –

俺んちでフレンチ   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです！   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです！ ワインの産地の料理 【フレンチシェフ直伝】自宅でプチリッチ！本格「鶏肉の赤ワイン煮込み」作り方 作り方 ①材料をカットする、マリネする。 ②焼く...

「ホテル仕込みのスクランブルエッグ」     出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら     毎日作るのは手間がかかり大変！ しかし休日の朝食など、少しゆったりできる時間にピッタリ！ 今回は、ホテルで修行経験があるシェフガッキーが...

ホクホク甘いカボチャの魅力！   どうもガッキーです！   先日、かぼちゃを頂いたので、カボチャ料理を作ってみました。 かぼちゃと言えば、煮物やスープですが、今回はミンチを使ってグラタンに仕上げました！ かぼちゃのスープのレシピはこちらで紹介し...

「柔らかいポークステーキをプロが伝授！」 出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「柔らかいポークステーキをプロが伝授！」 【プロのレシピ】絶対に美味しい「ポークステーキ」の焼き方 作り方 ①豚肉を常温に戻す ②塩・コショ...

アスパラ豚肉巻きのアレンジレシピを紹介します 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ アスパラ豚肉巻きのアレンジレシピを紹介します 【焼きパン粉】でアレンジ！アスパラ豚肉巻き！の作り方 作り方 ①ソースを作る ②焼きパン粉をつくる。 ③アス...

秋茄子と秋野菜の絶品簡単レシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 秋茄子と秋野菜の絶品簡単レシピ 秋茄子とは? 秋茄子は嫁に食わすな 秋茄子を使った「秋野菜マリネ」のレシピ  作り方 ①材料を切る ②焼く ③マリネ用のドレッシングを作りマ...

人気のビール煮込みのレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ 今まで、いろいろな煮込み料理を紹介してきましたが、今回はビール煮です！   え？ビールで煮るの？ って思うかもしれません。 それにそれにビールは飲んだほうがいい！！！ っ...

シェフのエスカベッシュレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。   シェフのエスカベッシュレシピ プロが教えるエスカベッシュの作り方 作り方 ①野菜を切る ②野菜を炒め、酢漬けのソースを作る。 ③魚を焼いて、ソースに漬けこむ。 ガッキー流...

「自家製ドレッシングを作ろう」 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら     みなさんはサラダ(野菜)を食べるとき、ドレッシングかけますよね？ そしてドレッシングは多分、買うことが多いかと思います。 でも...

トマト・牛肉・玉ねぎ・夏野菜でサッパリ食べよう！ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回は、 ご飯がすすむ お酒もすすむ そんなレシピをご紹介したいと思います！   タイトル通り、トマトと牛肉を煮...