食材– category –

どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)   皆さんはパスタの中で一番好きなパスタはなんですか？ 僕の一番好きなパスタは『プッタネスカ』です。 アンチョビのいい塩梅、トマトの酸味、ケーパー、オリーブの味わい。 作り方もシンプルで、本当にオス...

味がしみた慈悲深い冬瓜料理を食べたい どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 夏に採れるのに冬という感じが入る『冬瓜』。 これは冬まで保存できるということからそう名付けられたと言われています。 冬瓜といえば、 煮物が多いですよね。 しかし...

      出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回はピリッと辛い、小悪魔な料理をご紹介いたします。 名前は『チキンソテー ディアブル風』です。   ディアブルとは、悪魔風。 怖そうな料理名ですが、めちゃくちゃおいしい料...

まだパセリ残してるの？？   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 以前テレビやっていたのですが、アンケートで『パセリは食べずに残している』という人が多いというのをパセリ農家さんにお話したというのを見ていました。 その時のパセリ農家さん...

苦味と旨味のゴーヤ料理大紹介！   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 夏本番です。 旬な食材といえばゴーヤです。 ゴーヤといえば『ゴーヤチャンプル』ですよね！ しかし、どうしてもあの苦味が苦手な方いますよね？ でも苦くないのはゴーヤじ...

麻婆豆腐のアレンジレシピ   どうも出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 暑い時期にやっぱり食べたくなるのがそうめんです。 しかし、そうめんも毎回めんつゆにつけて食べるだけでは飽きてしまいます。 そんな時にオスス...

   ブルーで濃厚なパスタ   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 久々の更新になって申し訳ありません。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ ガッキー生きてますよ（笑）   本日紹介するのはとっても簡単です。 とあるチーズを使ったパスタをご紹介し...

焼いて甘い長ネギレシピ！   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)   暑い季節がやってきました。 食欲が減ってきたりしてませんか？ そんな時は苦味、酸味、あっさりしたレシピがオススメです。 本日は紹介するのは、そんなあっさりしたレシピ『長...

ズッキーニレシピ襲来！   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)  スーパーに当たり前のように売られているズッキーニ。 突如日本人の前に現れて、今では、ほとんどのスーパーに置かれています。 しかしみなさん、この『ズッキーニ』のことどれだけ...

甘酒ヨーグルトはうまい   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 久々の更新になります。 さて暑くなってくると夏バテにならないように対策を取らないといけません。 そんな時にオススメなのが、今回紹介する『ガスパチョ』です。   以前もガスパチ...