粉物、パン– category –

マヨネーズなしでも美味しい！その秘密は「生卵」と「バター」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 喫茶店メニューのなかで、ナポリタンと並んで大好きな料理があります。 それは「たまごサンド」 なぜマヨなし？卵本来のコクを楽しむために あの食べ...

もうお店で買わなくなる。元フレンチシェフが教える「至高のレバーペースト」の作り方 臭みをとる方法と、滑らかに仕上げるコツをお教えします。

絶品！シェフが作る【ニョッキ】の作り方レシピ-ソースやアレンジもご紹介します。

  シェフガッキーです。   ＞＞出張料理の詳細はこちら     ところでクロックムッシュってなんなのさ？ クロックムッシュとは？ おいしい朝食レシピ！クロックムッシュの作り方！ クロックムッシュの手順！ ①ベシャメルソースを作る！ ②パンにのせて焼いて...

  パリジェンヌに憧れて。   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 突然ですが、 バゲット(フランスパン)ってアゴ痛くなりますよね。 １本丸ごと、バターだけで食べると味も単調だし、飽きてしまいます。 それを想像してしまうと、バゲットを丸ごと...

名古屋の喫茶店といえば？？ どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 僕は愛知県民なので喫茶店によく行きます。 ちょっと時間が空いて、なんか作業したい時はついつい喫茶店に入ってしまいます。 コメダや個人店の喫茶店もよく入りますが、支留比亜...

ヘルシーなお菓子をプレゼントしよう！   どうもガッキーです バレンタインといえばチョコレートです！ 皆さん本命は決まってますか？ 義理も友チョコも用意したりしてますよね？ みんなバレンタイン＝チョコになっていますが、 中には『チョコレートが嫌...

シェフが作るカリカリのクルトンレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。   せっかくおいしいスープや、シーザーサラダを作ったのに、 なんかトッピングがイマイチ‥。 それってめちゃめちゃテンション下がりますよね！ おいしい料理ができた...

マッシュルームカット どうもガッキーです みなさん、マッシュルームってよく食べます？ シチューとかハンバーグのソースに入っているのを食べるくらい？であんまり意識したことないですよね？   マッシュルームは、旨み成分であるグルタミン酸が多く含ま...

パンで作るグラタン  どうもガッキーです みなさん、シチュー作って、作りすぎちゃったってことよくありませんか？？ ガッキーはよくあります。そんな時にシチューをリメイクしたレシピ考えてみました！ シチューはつけパン派ですか？つけパン派の方にはか...