料理ジャンル-フレンチ– category –

「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮」を作る 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回のレシピは、鶏肉とカリフラワーと使ったレモンクリーム煮です。 生クリームを使った料理ですが、少しさっぱりめに食べ...

タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ！   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ！ 「タラとタイムのポワレ」の作り方 作り方 ①じゃがいもを処理する ②タラを焼く ③ソー...

シェフ歴20年のフレンチプロが教える、家庭で簡単に作れる本格ラタトゥイユの作り方を、コツ・保存法・アレンジ法まで徹底解説。

フランス料理の定番クリーム煮込み シェフガッキーです。   フランス料理の定番クリーム煮込み フリカッセとは？  シェフレシピ「鶏肉のフリカッセ」の作り方 作り方手順 ①材料を切る ②色づけず焼いていく ③鶏肉を煮込む 鶏肉のフリカッセ！煮込み料理のポ...

パプリカたっぷりのトマト煮込みです。

コスパ◎な鶏肉とキノコのバロティーヌ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。      今回紹介するのは鶏もも肉を使った「バロティーヌ」です。 コスパ◎な鶏肉とキノコのバロティーヌ バロティーヌとは 鶏肉のおつまみレシピ「バロティーヌ」の作り方 材料...

揚げ物が大変って方におすすめ！豚肉の香草パン粉焼き！！ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ 揚げ物が大変って方におすすめ！豚肉の香草パン粉焼き！！ 豚肉の香草パン粉焼きのメリット 豚肉の香草パン粉焼きのデメリット 豚肉の香草パン粉焼...

アメリケーヌソースをつくる 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 アメリケーヌソースをつくる アメリケーヌソースとは 「アメリケーヌソース」で作る！エビのグラタン！  ①アメリケーヌソースを作る！ ②具材を炒めていく！！ アメリケーヌソースで作...

「普通のオムレツは難しい！と思ったことのある方にも。」    出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら     「普通のオムレツは難しい！と思ったことのある方にも。」  「オープンオムレツ」は「オムレツ」より簡単！ ...

プロのキャロットラペのレシピです。 漬け込むドレッシングはマスタード、人参の切れ端、お酢、油、オリーブオイルで作ります。