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【優勝しました】TVチャンピオン極で「缶詰料理王」になりました。
「缶詰料理王になりました。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 先日ご報告させていただいた「TVチャンピオン極〜KIWAMI〜」をご覧いただいた皆様、ありがとうございます。 www.gakkyludique.com 缶詰料理王選手権... -
【ご報告】TVチャンピオン極〜KIWAMI〜に出演します。
「大切なご報告がございます。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はレシピブログの更新ではなく、日頃より当ブログをご覧いただいております皆様に、いつも見守ってくださっている皆様に、私から大切なお知らせがあ... -
法人・メディア関係者様向け お仕事のご依頼について
出張フレンチシェフ「シェフガッキー」こと、稲垣直也です。「シェフガッキーの料理ブログ」をご覧いただき、ありがとうございます。 こちらのページは、法人様・メディア様向けの出張料理以外のお仕事依頼専用ページです。 ▶ お仕事のお問い合わせはこち... -
【プロが選んだ】シェフおすすめ炭酸水。最強の炭酸水はこれだ！
おすすめ美味しい炭酸水ランキング 突然ですが、僕はしゅわしゅわした飲み物が大好きです。ビールやシャンパン、スパークリング、ジンジャエールやコーラなど、泡のキレがある飲み物が大好きです。しかし、ビールやスパークリングはアルコール入っているし... -
【飲食つらい】と思ってる人へ伝えたい「６つの転職方法」とメリット・デメリット
出張料理人のガッキーです。 今回はレシピ記事ではなく、 日頃から飲食業界に対して思っていることや、いま飲食業界で働いている方にお伝えしたいことを書かせていただきました。 僕は現在、出張料理人として活動しています。 仕事内容としては 出... -
【保存版】”シェフ＆BBQインストラクター”が教える「おすすめBBQ料理」レシピ12選
バーベキュー料理の決定版、定番から変わり種まで 僕は料理人でありつつ、アウトドアとかBBQが大好きなんです。大好きなので、こんな資格とっちゃいました！「バーベキューインストラクター」の資格。 バーベキューってなんだかワクワクしませんか？僕はワ... -
「200冊以上」料理本を読んできた料理人がオススメする料理本23選
突然ですが、皆さんはどのように料理を始めましたか？ネットでレシピや調理法を調べる。誰かから教わる。方法は様々あると思います。 その中でも、料理本から学ぶいう方も多いと思います。 しかし、料理本はたくさんありすぎて迷ってしまいます。 そこで！... -
なぜこうなった？ややこしい「フランス語数字の数え方」
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 僕はフランスに１年間修行に行っていて、渡仏する前には専門学校でフランス語を勉強してきました。 フランス語を勉強していて一番最初に感じた壁というか、『何でだよ』ってつっこみたくなったのが『数字の数え方... -
簡単にできて、家庭料理が劇的に変化するフレンチの調理法「シュエ」を紹介します。
どうもガッキーです みなさん、フレンチの調理法と聞くと、なんか難しくてよく分からないって思うかもしれません。 しかし、結構身近にフレンチの調理法使ってるんですよ！ 例えばムニエル。 これも立派なフレンチの調理法なんです。 その他にもソテーなど... -
【大ピンチ】喉にエビの殻が刺さりました。喉に魚の骨など刺さった時の対処法。
出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 昨日、甘エビのような小さいエビを焼いてつまみにしていました。 小さいので殻付きで食べていたら急に喉に強烈な違和感を感じて、まずはお茶を飲んでみました。 しかし、その違和...
