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アサリと鶏肉、旨味の足し算
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
寒くなってくると、出汁がきいた、クリーミーで温かい食べ物を求めてしまいますよね。
今回は、そんなときにおすすめなレシピをご紹介します。
「鶏もも肉とアサリのバター煮」です。
それでは早速作っていきましょう。
「鶏もも肉とアサリのバター煮」の作り方
材料(2人前)
鶏もも肉・・・・1枚(2枚でも下記は同じ分量でできます)
アサリ缶・・・1缶
にんにく・・・・1かけら
トマト・・・・・1/2個
バター・・・・・10g
玉ねぎ・・・・・1/2玉
オリーブオイル・・・・・少々
塩・・・・少々
ブラックペッパー・・・・少々
作り方
アサリは、フレッシュのアサリでも構いません。
①材料をカットする
鶏もも肉は６等分に、玉ねぎ・にんにくはスライスにします。
トマトは一口サイズのくし切りにします。
②焼く
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく・鶏ももを入れてから、中火で火をつけます。
このとき、鶏もも肉に塩でしっかりと下味をつけておきます。
鶏もも肉の焼き色が両面ついてきたら、玉ねぎを入れます。
玉ねぎが少ししんなりしてきたら、バターを入れます。
バターを入れたら、アサリ缶を汁ごと入れ、缶に満タンの水を入れてその水をも入れます。
沸騰させて、弱火にしたら5分〜8分ほど煮込みます。
煮込めたら、トマトを入れて1分ほど煮込みます。
味見をして、薄ければ塩・ブラックペッパーで調整します。
盛り付けして、レシピ外ですが乾燥パセリをふります。
「鶏モモ肉とアサリのバター煮」のポイント
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「アサリの旨味と鶏のダシ、バターの風味が合わさってうまい！」
まとめ
出汁と出汁の足し算で、旨味をより多く感じられるレシピとなっております。
「鶏もも肉とアサリのバター煮」ぜひ作ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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