食材– category –

キヌアはすごい！   どうもガッキーです   ヤベーーー！最近太ってきました（笑） ガッキーです！ どーしてもこの寒い時期は、コートなどの服装で体型をごまかせれるので、ついつい自分に甘えてしまいます。 さらにバレンタインに自分へのご褒美とか言って...

ヘルシーなお菓子をプレゼントしよう！   どうもガッキーです バレンタインといえばチョコレートです！ 皆さん本命は決まってますか？ 義理も友チョコも用意したりしてますよね？ みんなバレンタイン＝チョコになっていますが、 中には『チョコレートが嫌...

本場フランスのほうれん草ソテーはニンニクの香りをほんの少しつけるように炒めます。

  フレンチって難しくないんです！！   どうもガッキーです 今回は簡単にできるフレンチの調理法を紹介しようと思います！ その調理法は『ブレゼ』です！ ブレゼで牛肉を調理していきます！     ブレゼとは？  フランス語でbraiser（ブレゼ）と書きます。 ...

  漬物ステーキ？？？   どうもガッキーです   先日、高山に旅行に行ってきたんですが、高山の居酒屋で食べた『漬物ステーキ』が超絶に美味しかったので、どうしても家で食べたくなり、再現してみました。 漬物の概念が変わるっていうと大げさですが、それ...

どうもガッキーです パスタの中で僕が一番好きな組み合わせがあります。 それは『キャベツとアンチョビ』です！ 特にこれから春キャベツが出てきた時には、是非試してほしいレシピなので今回、早めにみなさんに紹介しちゃいます！      それでは 早速作っ...

ポーチドエッグは便利な料理！     出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら     みなさん『ポーチドエッグ』作ったことありますか？ 沸騰しているところに卵を入れるやつでしょ？ そうなんです（笑） エッグベネディ...

  モツ煮込みを洋風に！   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです みなさん、モツを使った料理だとどんな料理を思い浮かべますか？ おそらく、鍋や炒めものが多いと思います。 今回はモツをフレンチにしちゃいます！ フレンチだから難しいんでしょって思わ...

      出張料理人・TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王のガッキーです。    スープを作ったとき 「甘みが足りないな」って経験したこと、ありますか？   「どうやったら甘みが引き出せるか」 僕も、料理人を始めた頃はよく考えていました。   そして、た...

  『パクパクパク』   どうもガッキーです パクチー好きですか？ ガッキーはめちゃ好きなんですが、嫌いな方、タイトル見たら分かるかもしれませんが、今回はパクチーレシピです！（笑） でも、今回のレシピのピリ辛ダレはいろいろ使えるので見て損はない...