料理ジャンル-簡単・その他– category –

 フランスの郷土料理「タルティフレット」とは？ シェフガッキーです。 今回は、僕が半年住んでいたフランス・アヌシーの話をしつつ、アヌシーのあるサヴォワ地方の郷土料理をご紹介します！ 僕の過去のお話をするので、作り方だけを見たい方は 下の目次で...

野菜をたっぷり使った甘味と旨味たっぷりのシンプルスープです。

「豚バラは白ワインで蒸し焼きにする！」     出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「豚バラは白ワインで蒸し焼きにする！」 豚バラ肉を「白ワイン」で蒸し焼きに！ 【シェフ直伝レシピ】「豚肉の白ワイン蒸し焼き」  作り方 ①...

プロの簡単ミニトマトマリネの作り方です。 ミニトマト、オレンジジュース、ハチミツを使ったレシピです。

プロが作るガスパチョのレシピです。 材料をマリネして、ミキサーにかけるだけの簡単レシピです。

シェフが生米から作る本格リゾットの作り方です。

塩麹でジュレを作ろう！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   塩麹でジュレを作ろう！ 「塩麹と薬味のジュレ」の作り方 作り方  ①塩麹と水を沸騰させる ②材料をカットする ③固める 「薬味野菜と塩麹のジュレ」のポ...

年末年始、なに何食べる？   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   【おせち以外】誰でも簡単にできるおつまみレシピ集 1.からあげ缶を使ったレシピ 2.缶詰で作るクラムチャウダー 3.缶詰で作る超絶簡単な本格フレ...

「さきいかで、簡単おつまみ。」     出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   やみつき「さきイカとトマトの南仏マリネ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②マリネ(漬け込む)する 「さきいかとトマトの南仏マリネ」...

 「パンにつけるサバ？！」     出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   本日ご紹介するレシピは、鯖缶を使った「サバーペースト」です。 最近人気の鯖缶ですが、いろいろなサバ缶が各会社より販売されています。   ...