料理ジャンル-おつまみ– category –

味がしみた慈悲深い冬瓜料理を食べたい どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 夏に採れるのに冬という感じが入る『冬瓜』。 これは冬まで保存できるということからそう名付けられたと言われています。 冬瓜といえば、 煮物が多いですよね。 しかし...

まだパセリ残してるの？？   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 以前テレビやっていたのですが、アンケートで『パセリは食べずに残している』という人が多いというのをパセリ農家さんにお話したというのを見ていました。 その時のパセリ農家さん...

苦味と旨味のゴーヤ料理大紹介！   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 夏本番です。 旬な食材といえばゴーヤです。 ゴーヤといえば『ゴーヤチャンプル』ですよね！ しかし、どうしてもあの苦味が苦手な方いますよね？ でも苦くないのはゴーヤじ...

麻婆豆腐のアレンジレシピ   どうも出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 暑い時期にやっぱり食べたくなるのがそうめんです。 しかし、そうめんも毎回めんつゆにつけて食べるだけでは飽きてしまいます。 そんな時にオスス...

焼いて甘い長ネギレシピ！   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)   暑い季節がやってきました。 食欲が減ってきたりしてませんか？ そんな時は苦味、酸味、あっさりしたレシピがオススメです。 本日は紹介するのは、そんなあっさりしたレシピ『長...

切った断面は最後のお楽しみです（笑）     どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) スーパーでたまに見かける『ジャンボマッシュルーム』 一体何に使っていいのか悩みます。 切って煮込みなどに入れるだけなら普通のマッシュルームで十分ですよね。 ...

発酵生活してみない？   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)   以前こちらのレシピ で、   www.gakkyludique.com   ヨーグルトメーカーにはまっています！ とお伝えいたしました。 まだまだはまっております（笑） 本当に便利なんだもん。   TO-P...

  また今日も冷奴に醤油かけすぎてない？？   どうもガッキーです！ Gakky Ludique(@naoya83) そう、そうなんです。 冷奴に『うわー醤油かけすぎた』 って毎回なってませんか？ ちょうどいい量は頭でわかっていても毎回安定した醤油の量はかけれません。 ...

せっかく調理するなら、より美しく！     出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら     トマト料理が大の得意である僕ガッキー。 www.gakkyludique.com   これまでたくさんのトマトのレシピを紹介してきましたが、今回はこちらを写...

日本人は、ごはんがすすむレシピを知りたいはず！   どうもガッキーです さて今日は久々に中華ぽい料理を紹介いたします。 体重や健康などに気を付けていても、たまには白米をがっつり食べたくなったり、ビールをぐびっといきたいものです。 そんな時にお...