料理ジャンル-おつまみ– category –

スパイシー＋大根 どうも出張料理人のガッキーです。   大根は、煮るか生でサラダかの二択なっていませんか？ 実は大根は炒めても美味しいんですよ！ そしてスパイシーに味付けすると、もう箸が止まらなくなります。 ご飯にもつまみにも最適な「スパイシー...

「アボカドがまた好きになるレシピ。」     出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら       アボカドをどうしても食べたい日、スーパーで買ったアボカドが固い。 仕方なく柔らかくなるまで放置しないといけない。 食べた...

    どうもガッキーです 今回は味付けも簡単で手早くできるレシピを紹介します！ 香りだけでご飯食べれるくらい、いい香りで美味しいです！ 今回の『モツのコチュジャン炒め』の味付けはコチュジャンと塩だけでとっても簡単なんですがそれだけではありませ...

春がくるくる！！   どうもガッキーです 寒さも少し弱まってきて、春が近づいてきました！ これから春を迎えておいしいものもたくさん出てきます！ この時期春野菜と、アサリが旬でおいしいので今回『アサリの白ワイン蒸し』を作ってみました！ お酒のおつ...

本場フランスのほうれん草ソテーはニンニクの香りをほんの少しつけるように炒めます。

  漬物ステーキ？？？   どうもガッキーです   先日、高山に旅行に行ってきたんですが、高山の居酒屋で食べた『漬物ステーキ』が超絶に美味しかったので、どうしても家で食べたくなり、再現してみました。 漬物の概念が変わるっていうと大げさですが、それ...

  『パクパクパク』   どうもガッキーです パクチー好きですか？ ガッキーはめちゃ好きなんですが、嫌いな方、タイトル見たら分かるかもしれませんが、今回はパクチーレシピです！（笑） でも、今回のレシピのピリ辛ダレはいろいろ使えるので見て損はない...

豆腐を凍らせると？   どうもガッキーです  みなさん、豆腐を冷凍するとどうなるか知ってます？   豆腐の組織が壊れて豆腐の滑らかさがなくなります。 『だめじゃんか！』 ですよね（笑）   でも冷凍することで味が染み込みやすくなったり、そぼろのように...

パクチーに恋をして どうもガッキーです！  みなさんパクチー好きですか？ 多分、好き、嫌いで言ったら半分の方が好きで、半分の方は大嫌いでしょう。 ガッキーはかなり好きなんです（笑） しかも最近パクチーブームもあったので割と安く買えたり、自分で...

「白菜が一気になくなるサラダ。」      出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   ボリューミーで、なにかと使いやすい「白菜」 時季によってはとてもお値打ちに買うことができるので、鍋やお味噌汁、煮物などに入れる...