料理の豆知識– category –

出張シェフ、TVチャンピオンで優勝した「缶詰料理王」のガッキーです。   ひよこ豆×ゆずで作る「フムス」 なぜ柚子でフムスを作ったのか？ フムスとは？ フムスは美容・健康に嬉しい！ヒヨコ豆の栄養 フムスを作るのに必要な必須アイテム 【作り方】３ステ...

パスタで焼きそばは作れます。 むしろもちもちしていて美味しいです。さらに重曹をいれて茹でるとあら不思議。

シェフ＝料理人ではない シェフガッキーです。   「シェフ」という言葉は決して聞き慣れない言葉ではないと思うのですが、この言葉、お店で、従業員として働いてる身としてはすごく恐れ多い言葉なんです。 なぜかって？ だって、シェフってお店で一人しか...

料理のコツを伝授！フレンチシェフが大事にしてる５つのポイント

おすすめ美味しい炭酸水ランキング   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   おすすめ美味しい炭酸水ランキング プロが選んだおすすめ最強炭酸水 炭酸水とは 採れたまま『天然炭酸水』 天然水に炭酸を加えた『天然水炭酸水』 作ってしまえ！人口的に作...

出張料理人・テレビチャンピオンで優勝した缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   突然ですが、皆さんはどのように料理を始めましたか？ ネットでレシピや調理法を調べる。 誰かから教わる。 方法は様々あると思います。   そ...

「少しの手間で劇的に美味しくなるパスタレシピ」     出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   食欲の秋に多く出回る食材のひとつ「キノコ類」。 今回紹介いたしますのは「キノコを使ったクリームパスタ」です。   なんだ、普通...

せっかく調理するなら、より美しく！     出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら     トマト料理が大の得意である僕ガッキー。 www.gakkyludique.com   これまでたくさんのトマトのレシピを紹介してきましたが、今回はこちらを写...

どうもガッキーです みなさん、フレンチの調理法と聞くと、なんか難しくてよく分からないって思うかもしれません。 しかし、結構身近にフレンチの調理法使ってるんですよ！ 例えばムニエル。 これも立派なフレンチの調理法なんです。 その他にもソテーなど...

    出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら     昨日、甘エビのような小さいエビを焼いてつまみにしていました。 小さいので殻付きで食べていたら急に喉に強烈な違和感を感じて、まずはお茶を飲んでみました。 しかし、その違和...