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目玉焼きの基本的な焼き方を元ホテル勤務の料理人が徹底解説。 また目玉焼きは英語でサニーサイドアップ、ターンオーバーなどいくつか種類があります。

「無限に食べれる芽キャベツ」   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら     今回は芽キャベツを使ったおつまみレシピを紹介します。   「え、そこはキャベツじゃなくて、芽キャベツなの？！」というお声が聞こえてく...

出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。   今回は、今までご紹介した【パスタ】のレシピのまとめ記事をつくりました。 本業はフレンチですが、イタリアンやスペイン料理も得意です。   好きというだけで書いてきたパスタのレシピは、その数なんと２...

「缶詰で本格フレンチ？！」       出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら     今回は僕の得意中の得意！ 「缶詰×フレンチ」をかけ合わせて作るレシピです。   実は私、テレビチャンピオン缶詰料理王選手権で優勝して...

「鮭のムニエル」     出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回は定番のおかずとして鮭のムニエルを作っていきます。     ムニエルとは 「ムニエル」とはフランス語で粉屋を意味する「ムニエ」から来ています。 ...

「ホンモノのマヨネーズ」   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   今回は、皆さんの食卓に欠かせない「マヨネーズ」の作り方です。 そもそも、マヨネーズって何なのか？という話もしていきたいと思います。   「マ...

「おうちバルは絶品アヒージョで決まり！」     出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理の詳細はこちら     アヒージョとは アヒージョとコンフィの違い アヒージョの味の決め手はパセリ プロの「魚介のアヒージョ」のレシピ ①材料をカッ...

「アボカド×パスタで濃厚な味わい。」   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら     今回は、アボカドを使ったパスタを作っていきたいと思います。 クリーム系なのに、しつこくないですが濃厚なパスタです。 題して「...

 「ちょっと贅沢なグラタンで温まる。」   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   プロのレシピ「カニ味噌グラタン」の作り方 作り方  ①材料をカットする ②煮込む ③焼き色をつける 「かにみそグラタン」のポイント  ...

  出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。   ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   炭酸水メーカー「ソーダストリーム」 炭酸水マニアな僕が、自宅で炭酸水を作れる生活をしてみた！ 炭酸水メーカーを使ったメリット ①持ち運びができる ②炭酸水の強さを調節...