シェフガッキー– Author –
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かにみそ缶詰を使った簡単フレンチレシピ「蟹味噌のテリーヌ」の作り方
「缶詰がレストラン級のごちそうに？！」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら フレンチを家で作る、というと 名前からして既に難しそう。 家では再現できないんじゃないか？ と思われがちですが、そんなことはありません！ ... -
法人・メディア関係者様向け お仕事のご依頼について
出張フレンチシェフ「シェフガッキー」こと、稲垣直也です。「シェフガッキーの料理ブログ」をご覧いただき、ありがとうございます。 こちらのページは、法人様・メディア様向けの出張料理以外のお仕事依頼専用ページです。 ▶ お仕事のお問い合わせはこち... -
【絶品】プロの根菜おかずレシピ「ごぼうのペペロンチーノ」の作り方
「旬の根菜を、より美味しく。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 僕の住む東海地方も、冬隣となってきました。 朝晩はめっきり冷え込みますが、健康のために、しっかりと栄養をつけていますか？ この時期になるとさつ... -
秋の味覚をフレンチでアレンジ『秋刀魚(さんま)のマリネ』の作り方
「秋の"絶品"味覚と味わう生酒。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら さて、食欲の秋となってきました。 秋といえば皆様、どんな食材を思い浮かべますか？ きのこ？秋ナス？梨？栗？さつまいも？ 「秋刀魚(さんま)＝... -
【お家で簡単】シェフが作る「キャラメルポップコーン」の作り方
「DVD見ながらポリポリ、しましょ。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 映画館に行くと必ずと言っていいほど出会う「ポップコーン」。 みなさんはポップコーンはお好きですか？ 塩派、キャラメル派あると思いますがど... -
【絶品パスタレシピ】モロヘイヤと干しエビのトマトソースパスタの作り方
「モロヘイヤを洋食に活かそう！」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、ぼくの大好きな野菜のトマトと、もうひとつ好きな野菜モロヘイヤを使ったパスタを紹介させていただきます。 モロヘイヤのとろみが、... -
【プロのアレンジレシピ】オレンジとトマトで作る『ガスパチョ』の作り方
夏を楽しむ「太陽」のようなスープ どうも！出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら まだまだ残暑が厳しい今年の夏。 ということで今回は、暑い時にすっきりと飲めるスープをご紹介いたします。 そのスープは『ガスパチョ』... -
【缶詰レシピ】缶詰３つで作るフレンチ『鶏肉の赤ワイン煮込み』の作り方
手抜きとは言わせない、缶詰フレンチ。 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 最近、缶詰にすごく魅力を感じています。 全国津々浦々、いろいろな会社からたくさんの缶詰が世に出ています。 今すぐ食べたい! すごい缶詰15... -
【プロが選んだ】シェフおすすめ炭酸水。最強の炭酸水はこれだ！
おすすめ美味しい炭酸水ランキング 突然ですが、僕はしゅわしゅわした飲み物が大好きです。ビールやシャンパン、スパークリング、ジンジャエールやコーラなど、泡のキレがある飲み物が大好きです。しかし、ビールやスパークリングはアルコール入っているし... -
【まな板・包丁不要】簡単美味しいツナ缶レシピ『ジャガイモとツナのロスティ風』の作り方
ツナ缶に"簡単な"一手間を加えた激ウマ料理！先日、静岡に旅行に行って、清水港でランチをしていました。たまたま近くに、僕が個人的に好きな缶詰会社の『伊藤食品』さんの本社があったので、ふらっと立ち寄らせていただきました。今回使用したのは、伊藤食品のツナ缶です。見た目のゴージャスさに惹かれるだけでなく、ツナの味がすごく自然で臭みがなく、とてもおいしいです。おかずにも、おつまみにも、お弁当のおかずにも、もう１品ほしいときにもおすすめな１品です。
