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白子とクリームで濃厚なおつまみ
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回は鮭の白子を使った、おつまみ料理を紹介します。
それでは早速作っていきましょう！
「白子のレモンクリーム煮」の作り方
材料(2人前)
白子・・・・・・・・・・・・6個
生クリーム・ ・・・・・・・・100cc
レモン・・・・・・・・・1個
ニンニク・・・・・・・1かけら
粉チーズ・・・・・・・・ 少々
塩・ブラックペッパー・・・・・・・・・・少々
バター 30g
作り方
白子はたらの白子でも大丈夫です。
①白子をカットする
白子を一口サイズにカットします。
レモンは半分は輪切りにスライスし、もう半分は絞るようにとっておきます。
にんにくは薄くスライスします。
②炒める
フライパンを中火で温め、バター、にんにくを入れます。
白子を入れて、塩、ブラックペッパーで味付けします。
両面こんがり焼き色がついたら、
レモンを搾り、
生クリームを入れてひと煮立ちさせます。
仕上げにレモンスライスをいれて完成です。
盛り付けて、粉チーズをふりましょう。
レシピ外ですが、パセリがあると色味が増してグッドです。
「白子のレモンクリーム煮」のポイント
生クリームを入れたら、沸騰させすぎない！
生クリームが沸騰し、煮詰まるとボソボソの仕上がりになります。
手早く仕上げましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「白子と生クリームの相性バッチリ！レモンがいいアクセントになってる」
まとめ
白子というと少しグロテスクな見た目ですが、とてもクリーミーで美味しいです。
ぜひ
「白子のレモンクリーム煮」
作ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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