出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回は、春より少し先に旬を迎える、なばなとじゃがいもを使ったレシピを紹介いたします。
それでは早速作っていきましょう！
目次
「なばなとじゃがいものガレット」の作り方
材料(1人前)
じゃがいも・・・・1個
なばな・・・4本
粉チーズ・・・・少々
塩・・・・・・少々
オリーブオイル・・・少々
作り方
じゃがいもの種類は男爵を使用しています。
粉チーズはパルメザンチーズを使うとよりコクがでます。
①材料を切る
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま薄切りにし、
千切りにします。
千切りにしたら、ボールにいれて
ひとつまみの塩をいれ、軽く揉み込みます。
塩を馴染ませている間に、なばなを5ミリ幅にカットします。
切れたら、じゃがいもと混ぜます。
②炒める
フライパンに多めのオリーブオイルをいれて中火で熱します。
じゃがいもとなばなを入れて、丸く整えます。
香ばしい焼き目がついたら、
<お皿を使いひっくり返します。
もう一度フライパンに戻し、両面香ばしく焼けたら
お皿に盛り付けます。
仕上げに粉チーズをかけて完成です！
「なばなとじゃがいものガレット」のポイント
じゃがいもをカットしたら水につけない！
ガレットはじゃがいものデンプンに火がはいることで固まります。
水につけてしまうとデンプンが水に流れてしまうので、水につけないようにしましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「サクサクぱりっとしていて、中はほくほくでうまい」
まとめ
じゃがいものガレットはフランス料理では定番です。
多少形が崩れてしまっても、香ばしく焼けていたら美味しく仕上がりますので、形にこだわらなくても大丈夫です！
あとは、テフロンのフライパンで作るとめちゃくちゃ簡単です。
ぜひ「なばなとじゃがいものガレット」作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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