料理ジャンル– category –

トマトがおいしい季節がやってきました！   どうもガッキーです トマトは洋食なイメージですけど、白米ともすごく相性がいいんです。 トマトには、酸味というイメージがありますが、グルタミン酸という旨味成分も多く含まれています！   そんなトマトを今...

春を楽しみたい。   どうもガッキーです 春はやっぱり料理人が心踊る時期！ 食材が美味しくていい季節ですね！ 前回の新玉ねぎのスープのレシピに続き、今回も春レシピを紹介します！ 今回は、タケノコを使った料理です。       早速作っていきましょう。 ...

誰でも簡単に・材料4つで、甘い新玉ねぎのスープが作れるプロのレシピです。

夜食はおいしく軽めがいい。   どうもガッキーです 深夜に小腹がすいた、ちょっと飲みたいって時ありませんか？ そんな時におすすめなレシピが、今回紹介する「豆腐の卵とじ」です！ コスパもよく、夜食や深夜のおつまみにぴったりです。 しかも、食べた後...

日本人は、ごはんがすすむレシピを知りたいはず！   どうもガッキーです さて今日は久々に中華ぽい料理を紹介いたします。 体重や健康などに気を付けていても、たまには白米をがっつり食べたくなったり、ビールをぐびっといきたいものです。 そんな時にお...

タルタルソースをヘルシーにしたい３０代シェフです。   どうもガッキーです タルタルソース大好き！ なんですが、年齢を重ねるにつれて胃もたれをするようになってきました。 それだけでなく、カロリーがとても気になるところです。 うんうんうん！と画面...

プロの味を自宅で作ろう 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 プロの味を自宅で作ろう プロが作る美味しい「トマトソース」のレシピ 作り方 ①玉ねぎをみじん切りにする ②トマトを湯むきしカットする ③トマトソースを煮込む 『トマトソースレシピ...

誰でも簡単ピカタのレシピ   出張料理人・缶詰料理王のガッキーです みなさん、卵料理はお好きですか？ 僕はよく食べます。 そんな卵料理で今回紹介したい料理はピカタです！     ピカタとは？ ピカタは肉や魚の薄切りに小麦粉をまぶし、卵を絡めて焼いた...

スパイシー＋大根 どうも出張料理人のガッキーです。   大根は、煮るか生でサラダかの二択なっていませんか？ 実は大根は炒めても美味しいんですよ！ そしてスパイシーに味付けすると、もう箸が止まらなくなります。 ご飯にもつまみにも最適な「スパイシー...

どうもガッキーです みなさん、フレンチの調理法と聞くと、なんか難しくてよく分からないって思うかもしれません。 しかし、結構身近にフレンチの調理法使ってるんですよ！ 例えばムニエル。 これも立派なフレンチの調理法なんです。 その他にもソテーなど...