料理ジャンル-常備菜– category –

「旬の根菜を、より美味しく。」     出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら   僕の住む東海地方も、冬隣となってきました。 朝晩はめっきり冷え込みますが、健康のために、しっかりと栄養をつけていますか？   この時期になるとさつ...

「秋の"絶品"味覚と味わう生酒。」     出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   さて、食欲の秋となってきました。 秋といえば皆様、どんな食材を思い浮かべますか？ きのこ？秋ナス？梨？栗？さつまいも？   「秋刀魚(さんま)＝...

「アボカド×味噌」は相性バツグン。     出張料理人のガッキーです。   ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら   先日味噌汁を作った時に、具材でアボカドを入れてみたのですが、味噌バターぽい味になりおいしかったので、 「アボカドをみそで炒めたら美味しい...

救世主もやしくん。   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) みなさん、もやしはどのように調理することが多いですか？ 安くて美味しくて、給料日前や一人暮らしの救世主です。 そんなもやしって中華や和食のレパートーリーになりがちですよね。 ナ...

美味しいお酒があるから美味しいおつまみが欲しい。   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 皆さんはおつまみは、どんなものが好きですか？ 枝豆や、冷奴や、焼き鳥など、食べたいおつまみがあると思います。   過去のブログでも、いろいろおつま...

味がしみた慈悲深い冬瓜料理を食べたい どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 夏に採れるのに冬という感じが入る『冬瓜』。 これは冬まで保存できるということからそう名付けられたと言われています。 冬瓜といえば、 煮物が多いですよね。 しかし...

まだパセリ残してるの？？   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 以前テレビやっていたのですが、アンケートで『パセリは食べずに残している』という人が多いというのをパセリ農家さんにお話したというのを見ていました。 その時のパセリ農家さん...

焼いて甘い長ネギレシピ！   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)   暑い季節がやってきました。 食欲が減ってきたりしてませんか？ そんな時は苦味、酸味、あっさりしたレシピがオススメです。 本日は紹介するのは、そんなあっさりしたレシピ『長...

ズッキーニレシピ襲来！   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)  スーパーに当たり前のように売られているズッキーニ。 突如日本人の前に現れて、今では、ほとんどのスーパーに置かれています。 しかしみなさん、この『ズッキーニ』のことどれだけ...

発酵生活してみない？   どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83)   以前こちらのレシピ で、   www.gakkyludique.com   ヨーグルトメーカーにはまっています！ とお伝えいたしました。 まだまだはまっております（笑） 本当に便利なんだもん。   TO-P...