男子ごはんにぴったりなジャンバラヤ
出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。
みなさん、いきなりですがスパイス、足りてます？
ちょっと、刺激が足りてないんじゃないですか？
日常に刺激がほしいって方に、
今回は「ジャンバラヤ」を紹介したいと思います。
そう今回作るのはジャンバラヤだがや！！！←(名古屋弁です、名古屋在住なので)
ジャンバラヤとは？
スペインのパエリアが起源でルイジアナの代表的なご飯料理です。
ウインナーなどの肉類、玉ねぎ、ピーマンなどが入ったピリ辛い味になります。
チャーハンや、ピラフのように割と簡単にできるのでおすすめレシピです！
それでは早速作り方に行きたいと思います。
【衝撃】スパイシーなレシピ！ジャンバラヤの作り方！
材料
(２人前)
白米(冷やご飯) ２人前
玉ねぎ １玉
ニンジン 半分
ピーマン ４個(今回は甘長ピーマン)
ウインナー 長め４本(できればピリ辛いウインナー)
ニンニク １かけら
●ソース
トマトケチャップ ６０グラム
ガラムマサラ(カレー粉でも大丈夫です) 大さじ１
コチュジャン お好みで(辛さ調節のためなくても作れます)
オイスターソースもしくはウスターソース 小さじ１
塩、コショウ 少々
サラダ油
作り方
ガラムマサラがない場合は、カレー粉で代用可能です。
①材料を切る
玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ウインナーは角切りにします。ニンジンはやや小さめにします。飾り用に、ウインナーは２本切ってませんが、全部切ってもオッケイです。
②ソースを作る
ケチャップ、ガラムマサラ、コチュジャン、オイスターソースを全部混ぜておきます。コチュジャンでお好みの辛さに調節してください。
③野菜を炒める
強火でフライパンを熱し、サラダ油を入れて、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ウインナーを入れます。
塩、コショウを、少々し、ニンジンに火が入るまで炒めていきます。
↓このようにしっかり焼き色をつけ、ニンジンにも火が入ったら、ボールなどに移します。
④ご飯を炒める。
フライパンを中火で熱し、サラダ油をいれて、飾りに使うウインナーを焼きます。
こんがり焼き目がつけばオッケイです！取り出して、フライパンは洗わず、そのまま弱火にし、ニンニクのみじん切りをいれて、きつね色になるまで炒めたら
ご飯を投入！強火にします。２人前くらいを入れましょう！欲張って入れると、うまく炒まりません。
しっかり木杓子でご飯をほぐします。ご飯がほぐれたら、先ほど炒めた野菜とウインナーをいれます。
しっかり混ざりあったら②で作ったソースを加えます。
しっかり炒め、ソースが絡んだら塩、コショウで味を調え完成です！
ウインナーをのせて、盛り付けましょう！
香りがとってもスパイシーーーー！！！
【本格】スパイシーなレシピ！ジャンバラヤのポイント
野菜を先に炒めて、火を通しておく！
野菜は火が入りにくいので、先に火を入れます。
ご飯と同じタイミングで入れてしまうと、硬いままで仕上がってしまうので、先に火を通しておきましょう！
ガラムマサラがなかったら、カレー粉でも代用可能です！
ウインナー以外も、鶏肉などでもおいしくできます！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！！！
『見た目はチキンライスだけど、全然違う！スパイシーでピリ辛うまい！』
いかがでしたか？
チャーハンやチキンライス以外にも簡単にできる、ご飯ものなので
是非「ジャンバラヤ」試してみてください！
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
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